SELEKCJA

Na całym świecie istnieje ponad 1600 odmian drzew oliwnych, z czego w samych Włoszech występuje ich ponad 600. 

Co roku warunki klimatyczne i meteorologiczne wywierają istotny wpływ na ilość i jakość upraw.
Dzięki wiedzy fachowej oraz doświadczeniu Olitalia, w każdej fazie procesu następuje staranna, rygorystyczna selekcja, co stanowi solidną gwarancję niezmiennej jakości.